食堂委外企业全体员工进行岗前培训

为提高餐饮服务人员服务意识，同时加强员工业务知识水平，根据后勤保障处年度工作计划，由后勤保障处组织的2020年秋学期餐饮服务人员岗前培训于9月10日上午8:45在静一楼5楼演播厅开课。培训会议由后勤保障处副处长陆静飞主持，校党委委员、校长助理周炜炜出席培训会议并致辞，委外餐饮企业全体员工共约150人参训。

陆静飞副处长主持培训会

党委委员、院长助理周炜炜致辞

分管领导周炜炜在课前发表讲话，他指出，我校所有餐饮服务人员在上岗前都要具备“四个意识”，一、主人翁意识。学校是教书育人之地，所有员工都要言传身教，将育人工作在平凡的岗位、平凡的工作中落到实处。二、安全意识。民以食为天、食以安为先，学校食堂的饮食安全、生产安全尤为重要，关系到全校师生的健康，务必要将安全始终放在第一位。三、质量意识。保证饭菜品质，做师生满意饭菜。四、服务意识。所有餐饮人员要提高自己主动服务、微笑服务、优质服务的意识，将每一位学生都当成自己的孩子，“饭里有爱、菜里有情”，让每一位学生都能感受到家的温暖。

随后便按培训计划进行了培训。本次培训共设三项课程，首先是由常州市旅游商贸学校施燕丹教授所授的“餐饮服务能力提升”课程。施教授采用分组形式，理论结合实践，并通过实际案例积极与在场人员互动，气氛活跃，效果极好。

施燕丹副教授授课

紧接着便由常州新奥燃气公司王志芳就“燃气用气安全”进行了现场培训，实际操作、安全要点、紧急事件处理，王老师都详细讲解，员工们也是受益匪浅。 

用气安全培训

最后由我校医务室陆青医生就“新冠肺炎常态化管控下食品卫生安全”对员工进行了培训，陆医生结合我校疫情防控措施及食堂实际情况，对参训员工提出了管理要求与建议，在日常的食品加工中更要绷紧安全弦，严格执行食品留样制度。 

陆青医生对员工进行食品安全培训

通过本次的员工岗前培训，特别是新进员工，对我校的管理要求等有了更深的了解，同时所有的员工在业务知识水平上都有所提升。后勤保障处也将在新的一学期里继续加强食堂安全监管，坚决杜绝食品安全事故的发生。

（文/图：仲波）